Skąd pochodzi mięso z Lidla? Dziennikarze ujawniają, co kryje się za etykietą "Produkt polski"
Od 2002 roku sklepy Lidl Polska towarzyszą konsumentom podczas codziennych zakupów. Klienci doceniają te sklepy za jakość i świeżość oferowanych produktów. Zwłaszcza że w Lidlu można znaleźć wszystko, od artykułów chemicznych i kosmetyków, po świeże warzywa, owoce oraz mięso. Ostatni z wymienionych produktów jest szczególnie często wybierany i budzi wiele emocji, między innymi ze względu na swoje pochodzenie. Czy Lidl oferuje mięso pochodzące z Polski?
- Dlaczego Polacy wybierają mięso paczkowane?
- Polskie produkty mięsne w Lidlu: Lokalni dostawcy
- Lidl: globalny sukces polskich dostawców
Dlaczego Polacy wybierają mięso paczkowane?
Wynika z tego, że spora liczba polskich klientów, przygotowując posiłek lub grill latem, wybiera mięso w opakowaniach – czyli porcje wcześniej przygotowane i szczelnie zamknięte. Ten typ produktu jest szczególnie ceniony za:
- Praktyczność – mięso w opakowaniach jest już podzielone, gotowe do włożenia do koszyka. Nie ma potrzeby czekać przy ladzie, wybierać kawałków ani pakować je osobno.
- Czystość i bezpieczeństwo – wiele osób uważa mięso w opakowaniach za „czystsze”, ponieważ nie jest wystawione na widok, nie jest dotykane przez innych klientów, a kontakt ze sprzedawcą jest zminimalizowany.
- Wytrzymałość – dzięki pakowaniu próżniowemu lub w atmosferze ochronnej mięso często ma dłuższą trwałość niż to sprzedawane luzem. To daje poczucie, że „dłużej przetrwa w lodówce”.
- Przejrzystość i informacje – na etykiecie widnieje data przydatności, waga, cena, czasem pochodzenie. Dla wielu osób to wygodne i zapewnia poczucie kontroli.
- Wygląd – opakowania i sposób ułożenia mięsa w lodówkach sprawiają, że wygląda ono bardziej „spójnie” i atrakcyjnie niż w ladzie chłodniczej.
Oraz, bez wątpienia możliwość wyboru – przy półce z mięsem w opakowaniach można spokojnie porównać produkty, ceny za kilogram, skład (np. w przypadku mięsa mielonego). Przy ladzie jest więcej presji i mniej czasu na podjęcie decyzji.
Badania przeprowadzone w 202 roku przez Dominikę Guzek i współpracowników pokazują, że pomimo obaw o jakość, klienci częściej wybierają mięso w opakowaniach głównie z powodu wygody i wrażenia higieniczności, nawet jeśli wiedzą, że to świeże z lady bywa lepsze. Właśnie takie paczkowane mięsa można znaleźć w sklepach Lidl. I choć wielu klientów sięga po nie bez większego zastanowienia, to niektórzy często zadają sobie pytanie – skąd tak naprawdę pochodzi to mięso?
Polskie produkty mięsne w Lidlu: Lokalni dostawcy
Patrycja Malik, dziennikarka portalu „Fakt” nawiązała kontakt z przedstawicielami sieci Lidl, aby uzyskać odpowiedź na pytanie, które nurtuje wiele osób. Z przesłanej odpowiedzi dowiadujemy się, że Lidl Polska współpracuje obecnie z ponad 850 dostawcami towarów z Polski, a klienci mają możliwość zakupu ponad 400 produktów, które oznaczone są jako Produkt polski.
Duża część produktów i wyrobów mięsnych sprzedawana jest pod marką własną Lidla, taką jak Pikok od Krajana czy mięso Rzeźnik, a dostawcami są m.in. Animex, Indrol oraz Tarczyński.
Jak wyjaśnia Aleksandra Robaszkiewicz, dyrektorka ds. Corporate Affairs and CSR Lidl Polska:
„To m.in. z nimi [dostawcami] tworzymy marki własne w kategoriach świeże mięso i wędliny. Nasze plany koncentrują się wokół zakupu mięsa od polskich producentów. Zdecydowana większość świeżego mięsa oferowanego w naszych sklepach – w tym 100 proc. drobiu (kurczak, kaczka, indyk czy sezonowo – gęś) – pochodzi od polskich dostawców”
Jak można przeczytać na stronie www.lidl.pl, oferta mięsna obejmuje wiele produktów, które wytwarzane są na terenie Polski i mają oznaczenie „Produkt polski”. Wśród całkowicie polskich produktów można znaleźć „wysokiej jakości filety z piersi kurczaka, kurczaka Gospodarskiego oraz kurczaka Biesiadnego, kaczkę pekin, steki z antrykotu i z rostbefu”.
Warto jednak wiedzieć, że sieci sklepów Lidl nie wykluczają „importu, zwłaszcza mięs, których dostępność i cena na rodzimym rynku są niekonkurencyjne lub wyzwaniem jest ich niewystarczająca ilość albo całkowita niedostępność na polskim rynku” – co podkreśla w wywiadzie dyrektorka Robaszkiewicz.
Lidl: globalny sukces polskich dostawców
Sklepy marki Lidl działają w 31 krajach, takich jak Austria, Belgia, Bułgaria, Chorwacja, Czechy, Dania, Finlandia, Francja, Grecja, Hiszpania, Holandia, Irlandia, Luksemburg, Niemcy, Portugalia, Serbia, Szwajcaria, Szwecja, USA, Wielka Brytania oraz Włochy.
Okazuje się, że również na zagranicznym rynku polskie artykuły mięsne takie jak wędliny czy mięso były cenione za ich wartość oraz ilość, co przyczyniło się do eksportu produktów od 340 polskich dostawców, osiągając łączną wartość 6,8 mld zł w samym 2024 roku.
To wszystko jest możliwe dzięki szeregowi wymagań, jakie muszą spełnić dostawcy chcący kooperować z siecią Lidl. Jak wspomina przedstawicielka sieci Lidl Polska:
"Zarówno w przypadku produktów markowych, jak i marek własnych, współpracujemy ze sprawdzonymi dostawcami, posiadającymi certyfikaty IFS, BRC oraz HACCP. Certyfikacja ta potwierdza spełnienie wysokich standardów bezpieczeństwa żywności"
Jednak same certyfikaty to nie wszystko. Dostawcy mogą być również pewni audytów przeprowadzanych przez Lidl, które mają na celu weryfikację nie tylko jakości artykułów, ale także sterylności i higieny podczas procesu produkcji – co wyraźnie przekłada się na większe bezpieczeństwo i satysfakcję klientów. Kolejnym ważnym aspektem dla Lidla jest m.in. odpowiedzialne podejście do kwestii przestrzegania praw człowieka i ochrony środowiska naturalnego, poprzez zwracanie szczególnej uwagi na wpływ upraw i hodowli na środowisko naturalne.
Źródła:
- https://www.fakt.pl/pieniadze/ujawniono-prawde-o-pochodzeniu-miesa-z-lidla/thsr29s
- https://kimjestesmy.lidl.pl/o-lidlu/historia
- https://www.researchgate.net/publication/344952271_Analiza_Zwiazku_miedzy_Postrzeganiem_Jakosci_Zywnosci_przez_Konsumentow_a_Akceptacja_Unowoczesnionych_Produktow_Miesnych_i_Nowych_Opakowan_w_Probie_Populacyjnej_Polskich_Konsumentow