Kuchenka gazowa czy indukcyjna? Która z nich jest droższa w użytkowaniu? Tego się nie spodziewasz

Opublikowano: 27.03.2025Autor: Monika GrabowskaDrukujUdostępnij

Wybór odpowiedniej kuchenki to nie tylko kwestia wygody czy estetyki, ale także realnych kosztów, które ponosimy każdego miesiąca. Coraz więcej osób zastanawia się, czy bardziej opłaca się gotować na kuchence gazowej, czy jednak warto zainwestować w nowoczesną płytę indukcyjną. Rachunki za prąd i gaz rosną, dlatego porównanie obu rozwiązań pod kątem eksploatacji staje się szczególnie istotne. W tym artykule przyjrzę się dokładnie, które rozwiązanie może okazać się bardziej ekonomiczne na dłuższą metę, uwzględniając zarówno ceny energii, jak i efektywność gotowania.

Zalety i wady kuchenki gazowej

Kuchenka gazowa przez wiele lat była podstawowym wyposażeniem niemal każdej kuchni. Dopiero w ostatnich dekadach zaczęła być stopniowo wypierana przez nowocześniejsze rozwiązania, takie jak płyta indukcyjna. Zasada działania kuchenki gazowej opiera się na spalaniu gazu – najczęściej ziemnego lub propan-butan. Urządzenie wyposażone jest w klasyczne palniki, do których dostarczany jest gaz z instalacji. Każdy palnik posiada zawór umożliwiający ręczną regulację wielkości płomienia, co pozwala użytkownikowi na precyzyjne sterowanie temperaturą podczas gotowania.

Wady i zalety kuchenki gazowej

Zalety kuchenki gazowej

• Jednym z głównych atutów kuchenek gazowych jest ich przystępna cena – są zdecydowanie tańsze od płyt indukcyjnych, co czyni je dobrym wyborem dla osób szukających ekonomicznych rozwiązań.
• Możliwość precyzyjnej regulacji intensywności płomienia dzięki indywidualnym zaworom przy każdym palniku pozwala na dużą kontrolę nad procesem gotowania.
• Kuchenki gazowe są uniwersalne pod względem stosowanych naczyń – można na nich gotować w garnkach i patelniach wykonanych z dowolnych materiałów, takich jak stal, żeliwo czy emalia, bez konieczności zakupu specjalnych garnków.
• W przypadku awarii prądu kuchenka gazowa nadal działa – jedynym elementem elektrycznym jest zapalarka, którą w razie potrzeby można zastąpić zapałką lub zapalniczką.

Wady kuchenki gazowej

• Instalacja kuchenki gazowej może być bardziej skomplikowana i wymaga spełnienia określonych warunków technicznych. Niezbędne jest również podłączenie do instalacji gazowej, co może ograniczyć swobodę aranżacji kuchni.
• Choć nowoczesne urządzenia posiadają zabezpieczenia przeciwwypływowe, nadal istnieje ryzyko wycieku gazu, który może prowadzić do poważnych zagrożeń dla zdrowia i życia.
• Gotowanie z użyciem otwartego ognia zawsze wiąże się z pewnym niebezpieczeństwem – istnieje ryzyko poparzeń, a także przypadkowego zapłonu tłuszczu lub innych materiałów.
• Efektywność energetyczna kuchenek gazowych jest stosunkowo niska – znaczna część ciepła ulatuje do otoczenia, zamiast koncentrować się bezpośrednio na dnie naczynia, co prowadzi do strat energii i dłuższego czasu gotowania.

Czy indukcja jest lepsza od gazu?

Płyta indukcyjna w stosunkowo krótkim czasie zdobyła dużą popularność, stopniowo wypierając klasyczne kuchenki gazowe. Jej nowoczesny wygląd – najczęściej w postaci gładkiej, ciemnej tafli szkła z wyraźnie oznaczonymi polami grzewczymi – idealnie wpisuje się w estetykę współczesnych kuchni. Kluczową cechą płyt indukcyjnych jest to, że nagrzewają się wyłącznie wtedy, gdy postawimy na nich odpowiednie, kompatybilne naczynie z ferromagnetycznym dnem. Dzięki temu rozwiązaniu ryzyko przypadkowego poparzenia jest zminimalizowane. Co więcej, wiele modeli automatycznie odcina dopływ prądu po zdjęciu garnka z pola, co dodatkowo podnosi poziom bezpieczeństwa. Przy wyborze pomiędzy kuchenką gazową a indukcją warto wziąć pod uwagę nie tylko wygodę obsługi, ale również kwestie ekonomiczne, bezpieczeństwo domowników oraz efektywność energetyczną.

Na pierwszy rzut oka płyta indukcyjna może przypominać płytę ceramiczną – obie mają podobny design, gładką powierzchnię i minimalistyczny wygląd. Jednak różnice między nimi są znaczące. Płyta ceramiczna nagrzewa całe pole grzewcze, które następnie przekazuje ciepło do garnka, co wiąże się z większym zużyciem energii oraz dłuższym czasem nagrzewania. Z kolei technologia indukcyjna działa punktowo, przekazując ciepło bezpośrednio do naczynia, co sprawia, że jest bardziej efektywna i oszczędna. Jeśli zależy Ci na mniejszych rachunkach i krótszym czasie gotowania, indukcja będzie lepszym wyborem. Więcej informacji o płytach ceramicznych znajdziesz tutaj.

Zalety i wady kuchenek indukcyjnych

Zalety płyty indukcyjnej

• Pola grzewcze na płycie indukcyjnej nagrzewają się wyjątkowo szybko, ponieważ energia cieplna przekazywana jest bezpośrednio do dna naczynia. To sprawia, że przygotowanie posiłków trwa krócej niż w przypadku tradycyjnych kuchenek.
• Brak otwartego płomienia oraz eliminacja ryzyka wycieku gazu sprawiają, że indukcja należy do najbezpieczniejszych rozwiązań kuchennych. Dodatkowo, po zdjęciu garnka z pola, urządzenie natychmiast przerywa grzanie, co zmniejsza ryzyko poparzeń.
• Gładka, szklana powierzchnia płyty jest łatwa do utrzymania w czystości – wystarczy przetrzeć ją wilgotną ściereczką. W przeciwieństwie do kuchenek gazowych, nie ma tu zakamarków, rusztów czy palników, które wymagają czasochłonnego czyszczenia.
• Obsługa płyty indukcyjnej jest nowoczesna i bardzo intuicyjna – najczęściej odbywa się za pomocą panelu dotykowego, który pozwala na precyzyjne sterowanie temperaturą i mocą grzania.
• Montaż płyty indukcyjnej daje większą swobodę aranżacyjną w kuchni, ponieważ nie wymaga podłączenia do instalacji gazowej. To idealne rozwiązanie zarówno do nowoczesnych, jak i małych kuchni.

Wady płyty indukcyjnej

• Jednym z głównych minusów jest wyższa cena zakupu – płyty indukcyjne są znacznie droższe od prostych kuchenek gazowych, szczególnie te wyposażone w dodatkowe funkcje.
• Aby korzystać z płyty indukcyjnej, niezbędne są garnki z ferromagnetycznym dnem, co oznacza konieczność zakupu odpowiednich naczyń. Choć dostępne są powszechnie, to wciąż generują dodatkowy koszt.
• W przypadku awarii zasilania elektrycznego lub przerwy w dostawie prądu, płyta indukcyjna staje się całkowicie bezużyteczna, co może być uciążliwe w sytuacjach awaryjnych.

Porównanie kosztów zakupu i użytkowania

Wydajność energetyczna kuchenek gazowych jest stosunkowo niska i wynosi przeciętnie około 40%. Dzieje się tak dlatego, że znaczna część ciepła powstającego w procesie spalania gazu nie trafia bezpośrednio do garnka, lecz ulatnia się do otoczenia. Dla porównania, płyty indukcyjne charakteryzują się znacznie wyższą sprawnością – sięgającą od 70% do nawet 90%. Ich skuteczność wynika z zastosowania technologii elektromagnetycznej, która przekazuje ciepło bezpośrednio do dna naczynia, ograniczając straty energii do minimum.

Koszt zakupu urządzeń

Pod względem ceny początkowej, kuchnie gazowe wypadają zdecydowanie korzystniej. Najprostsze modele można kupić już za około 200–300 zł. W przypadku płyt indukcyjnych, ceny zaczynają się zwykle od 700 zł, a bardziej zaawansowane technologicznie modele mogą kosztować nawet kilka tysięcy złotych. Ostateczna cena urządzenia zależy od liczby palników lub pól grzewczych, mocy, rodzaju sterowania, a także dodatkowych funkcji, takich jak zabezpieczenia dla dzieci, automatyczne wyłączanie, czujniki wykrywania naczyń czy wbudowany timer.

Koszty eksploatacji – gaz

Choć gazowe kuchenki są tańsze w zakupie, ich eksploatacja może być bardziej kosztowna. Średnie zużycie gazu przez kuchenkę to około 0,3 m³ na godzinę. Zakładając codzienne użytkowanie przez 2 godziny, daje to 18 m³ miesięcznie. Przy obecnej średniej cenie gazu na poziomie około 3,50 zł za m³ (dane mogą się różnić w zależności od dostawcy), miesięczny koszt użytkowania może wynosić około 63 zł. Koszty mogą wzrosnąć, jeśli gotujemy częściej lub przygotowujemy posiłki dla większej liczby osób.

Koszty eksploatacji – płyta indukcyjna

Moc płyt indukcyjnych różni się w zależności od modelu, ale najczęściej spotykane urządzenia mają łączną moc około 7,2 kW. Dla porównania, mniejsze płyty z dwoma polami grzewczymi mają moc od 2,8 do 3,5 kW i są polecane do mniejszych kuchni lub dla singli. Przy założeniu, że korzystamy z płyty przez 2 godziny dziennie, zużycie energii elektrycznej może wynieść około 70 kWh miesięcznie. Przy średniej cenie prądu wynoszącej 1 zł za 1 kWh (stawka z opłatami dystrybucyjnymi), miesięczny koszt użytkowania płyty wyniesie około 70 zł. Warto jednak zaznaczyć, że dzięki wyższej sprawności płyta indukcyjna pozwala szybciej przygotować posiłki, co może obniżyć realny czas gotowania i tym samym zużycie energii.

Podsumowując, chociaż zakup płyty indukcyjnej wiąże się z większym wydatkiem początkowym, jej eksploatacja może być bardziej ekonomiczna w dłuższej perspektywie, zwłaszcza przy rosnących cenach gazu. Osoby niezdecydowane mogą rozważyć kompromisowe rozwiązanie w postaci urządzeń hybrydowych – płyt gazowo-indukcyjnych, które łączą zalety obu technologii.