Ta nalewka będzie absolutnym hitem tej zimy. Zobacz, jak ją przyrządzić
Marzysz o domowej nalewce, która zachwyci smakiem i aromatem? Nasza nalewka mandarynkowa to prosty przepis, dzięki któremu w kilka tygodni stworzysz słodko-kwaśny trunek idealny na zimowe wieczory i świąteczne spotkania. Poznaj warianty na wódce, spirytusie, a nawet ze skórek mandarynek i odkryj, jak łatwo możesz przygotować efektowny likier w swojej kuchni!
- Domowa nalewka mandarynkowa na wódce – prosty przepis
- Prosty przepis na nalewkę mandarynkową na spirytusie
- Nalewka mandarynkowa ze skórek – mocny, aromatyczny likier
- Do czego wykorzystać likier mandarynkowy?
Domowa nalewka mandarynkowa na wódce – prosty przepis
Połączenie wódki z mandarynkami to strzał w dziesiątkę – w kilka tygodni możesz przygotować aromatyczną, domową nalewkę. Co dokładnie będzie potrzebne?
- 2 kg świeżych mandarynek,
- 1 litr wódki,
- pół kilograma cukru,
- pół litra wody,
- opcjonalnie kilka goździków.
Przygotowanie: mandarynki należy dokładnie umyć, obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Można też usunąć białe błonki, by nalewka była mniej gorzka. Jeśli ktoś woli intensywniejszy smak, można zostawić część owoców ze skórką. Owoce i ewentualne goździki zalewamy alkoholem i odstawiamy na kilka tygodni. Następnie dodajemy zagotowaną i ostudzoną wodę z cukrem i ponownie odstawiamy, łącznie na około 2 miesiące, mieszając od czasu do czasu. Po tym czasie nalewkę przecedzamy przez drobne sitko lub gazę, odciskamy owoce i rozlewamy do butelek.
Warto pamiętać, że ilość wody można dostosować w zależności od tego, czy chcemy uzyskać mocniejszy czy łagodniejszy trunek. A jeśli szukasz innych inspiracji, sprawdź też przepisy na nalewkę z pigwy.
Prosty przepis na nalewkę mandarynkową na spirytusie
Im krótsza lista składników, tym łatwiej i zdrowszo – dlatego podstawowy przepis na nalewkę mandarynkową ze spirytusem wymaga tylko:
- 2 kg mandarynek,
- 1 l spirytusu,
- pół litra wody,
- pół kilograma cukru.
Przygotowanie: jak większość nalewkowych trunków, również nalewka mandarynkowa na spirytusie zaczyna się od przygotowania owoców. Mandarynki dokładnie myjemy, można użyć szczoteczki i lekko sparzyć. Następnie kroimy je w plastry o średniej grubości i umieszczamy w dużym słoju. Zalewamy alkoholem i odstawiamy na około 3 tygodnie, mieszając od czasu do czasu.
Po tym czasie przygotowujemy syrop – cukier zagotowujemy z wodą, aż całkowicie się rozpuści. Po ostudzeniu syrop dodajemy do owoców i spirytusu, mieszamy i odstawiamy na kilka dni. Po upływie wyznaczonego czasu nalewkę przecedzamy przez drobne sitko lub gazę i rozlewamy do butelek. Przechowujemy w chłodnym, zacienionym miejscu.
Podobny sposób przygotowania dotyczy nalewki z pomarańczy – wystarczy zamienić owoce, a w razie potrzeby dodać więcej cukru, jeśli cytrusy są bardzo kwaśne. Zwiększenie ilości wody w stosunku do spirytusu obniży moc trunku, a można też zastosować alkohol o niższym stężeniu. Szukasz innych inspiracji? Sprawdź przepisy na nalewkę cytrynową.
Nalewka mandarynkowa ze skórek – mocny, aromatyczny likier
Przepis na nalewkę mandarynkową można przygotować nie tylko z całych owoców (ze skórką lub bez), ale także z samej, suszonej skórki. Do takiej wersji potrzebujesz zaledwie 5 dag skórek z mandarynek (z około 1,5 kg owoców), 20 dag cukru, pół litra spirytusu i szklankę wody. Jest to dość mocny trunek, który najlepiej spożywać w niewielkich ilościach.
Przygotowanie jest podobne jak w pozostałych przepisach: skórki zalewamy alkoholem i odstawiamy na kilka dni w ciepłe miejsce, mieszając od czasu do czasu. Następnie dodajemy ostudzony syrop z gotowanej wody i cukru. Po przefiltrowaniu (najlepiej przez gazę) nalewkę rozlewamy do butelek i odstawiamy na minimum dwa tygodnie. Przed podaniem można ją ponownie przefiltrować, aby pozbyć się osadu. Więcej inspiracji znajdziesz w artykułach o nalewkach.
Eksperymentowanie z przepisami pozwala odkryć wyjątkowe smaki. Likier mandarynkowy może mieć wiele odsłon – spirytus i wódka to nie jedyne możliwości. Można dodać goździki, miód (wówczas zmniejszamy ilość cukru), tartą skórkę imbiru lub laskę cynamonu – wszystko zależy od indywidualnych preferencji. Każda kombinacja jest warta wypróbowania, pod warunkiem że smaki dobrze się komponują. Jeśli szukasz dalszych inspiracji, sprawdź też przepis na nalewkę z kaliny.
Do czego wykorzystać likier mandarynkowy?
Nalewka z mandarynek czy likier mandarynkowy nie tylko nadaje się do picia samodzielnie, ale stanowi także dodatek do pysznych drinków czy deserów. Na jego bazie można na przykład przygotować wariację na temat tiramisu, w którym likier kawowy zostanie zastąpiony mandarynkowym. Co ciekawe, do samego przygotowania nalewki z mandarynek można także wykorzystać kilka do kilkunastu ziaren kawy jako pyszny, lekko gorzkawy, ale orzeźwiający w smaku dodatek.
Likier mandarynkowy można dodać to wielu egzotycznych drinków, na przykład wariacji na temat Blue Curacao, w którym oprócz soku ananasowego i innych klasycznych dodatków można pokusić się o niewielką ilość alkoholu z mandarynek. Sprawdź także ten artykuł z przepisem na nalewkę z wiśni.
Wreszcie nalewka z mandarynek to także świetny dodatek do crepes suzette, czyli płonących naleśników w oryginale przygotowywanych z dodatkiem likieru pomarańczowego. W tym przypadku z powodzeniem może on zostać zastąpiony przez domową nalewkę mandarynkową. Jak widać, dobrze znane napoje i desery z jej dodatkiem zyskają nowy wymiar smaku.