Cytrynówka, która robi furorę wśród znajomych – wystarczą 4 składniki!
Domowa nalewka cytrynowa na spirytusie i wódce to prosty przepis, który zachwyca smakiem i aromatem. W kilka chwil stworzysz cytrynówkę idealną na zimowe wieczory, do rozgrzania w przeziębieniu lub jako dodatek do deserów i drinków. W artykule znajdziesz sprawdzone sposoby krok po kroku, warianty z miodem, imbirem czy dodatkowymi przyprawami oraz triki, jak uzyskać idealną goryczkę i moc nalewki.
- Właściwości prozdrowotne nalewki cytrynowej
- Najlepszy przepis na domową cytrynówkę na wódce
- Nalewka cytrynowa na spirytusie
- Cytrynówka na spirytusie z dodatkami – przepisy nie tylko z cytryn
- Nie tylko nalewka cytrynowa, czyli garść inspiracj
Właściwości prozdrowotne nalewki cytrynowej
Oprócz wyjątkowego smaku i aromatu, nalewka cytrynowa ma szereg właściwości korzystnych dla zdrowia. Dzięki temu, że cytryna w połączeniu z alkoholem zachowuje swoje wartości odżywcze, wódka cytrynowa wspiera odporność, szczególnie w chłodne, jesienne i zimowe wieczory. Może też pomagać w łagodzeniu infekcji.
Sok z cytryny dostarcza potasu, magnezu, żelaza i sodu oraz witamin z grupy B i witaminy E – zwanej też witaminą młodości. Nalewka na cytrynie nie tylko wspiera układ odpornościowy, ale także ułatwia trawienie i oczyszczanie organizmu, co może wspomagać odchudzanie.
Cytrynówka na spirytusie, podobnie jak każdy alkohol, działa odkażająco, dlatego warto sięgać po nią przy przeziębieniach, infekcjach czy problemach trawiennych. To domowe remedium, które w niewielkich ilościach warto włączyć do swojej diety. Jeśli szukasz kolejnych inspiracji, sprawdź także przepis na nalewkę z aronii.
Najlepszy przepis na domową cytrynówkę na wódce
Domowa cytrynówka ma przewagę nad sklepową – dokładnie wiemy, co pijemy, bez sztucznych aromatów, barwników i konserwantów. Przepis na nalewkę z cytryny, czyli popularne domowe limoncello, wymaga niewielu składników, a im krótsza lista, tym zdrowszy trunek. Jak przygotować wódkę cytrynową w domu?
- 6–8 cytryn (w zależności od wielkości),
- pół litra wódki,
- 1 szklanka wody,
- 1 szklanka cukru.
Przygotowanie: wodę zagotowujemy w garnku, dodajemy cukier i mieszamy, aż się całkowicie rozpuści. Z cytryn wyciskamy sok, najlepiej przy użyciu wyciskarki, a z połowy owoców ścieramy skórkę. Przygotowaną wodę łączymy z alkoholem, sokiem i otartą skórką, odstawiamy na co najmniej kilkanaście godzin, a najlepiej na całą dobę, aby składniki dobrze się połączyły. Po tym czasie mieszankę przecedzamy przez sito i rozlewamy do butelek.
Domowa, szybka nalewka cytrynowa powinna dojrzewać w zacienionym miejscu minimum trzy tygodnie, po czym jest gotowa do spożycia. Jak widać, przygotowanie limoncello w domu wcale nie jest trudne. Dla kolejnych inspiracji sprawdź także przepis na nalewkę z wiśni.
Nalewka cytrynowa na spirytusie
Nalewka cytrynowa na spirytusie smakiem przypomina tę na wódce, gdyż w tym przypadku przepisy zakładają większe proporcje wody. Jak zrobić taką domowej roboty nalewkę cytrynową? Potrzebne będzie:
- 8 cytryn lub więcej w zależności od wielkości – około 1,3 kg,
- pół kilograma cukru,
- pół litra wody,
- pół litra spirytusu 96%.
Przygotowanie: ten przepis na cytrynówkę zakłada użycie owoców w całości, co daje nam możliwość kontrolowania goryczki nalewki. Po dokładnym umyciu cytryny obieramy ze skórek, które wkładamy do słoika i zalewamy spirytusem. Mocno zakręcamy i odstawiamy na 1-3 dni w zacienione miejsce. To właśnie moment, w którym możemy regulować stopień goryczki w nalewce – im dłużej, tym gorzki smak będzie bardziej wyczuwalny.
W tym samym czasie przygotowujemy drugi słój, w którym znajdują się pokrojone na ćwiartki, obrane cytryny. Zasypujemy je cukrem i ostawiamy na ten sam czas, co mieszankę ze skórkami.
Po upływie wyznaczonego czasu cytryny mocno odciskamy przez cito, by stracić jak najmniej soku. Następnie dolewamy go do płynu po odcedzeniu skórek z drugiego słoika. Pozostaje już tylko uzupełnienie mieszanki wodą. Jej ilość można dowolnie redukować lub zwiększać, by uzyskać nalewkę o pożądanej mocy. Miksturę przelewamy przez bardzo drobne sitko lub gazę i rozlewamy do butelek, które powinny leżakować przez minimum kilka tygodni w chłodnym i zacienionym miejscu. Po tym czasie nalewka cytrynowa na spirytusie jest gotowa do spożywania lub odstawienia na zimę.
Cytrynówka na spirytusie z dodatkami – przepisy nie tylko z cytryn
Domowa cytrynówka nie musi przepisu opierać wyłącznie na cytrynach, gdyż przepisy dopuszczają również zastosowanie dodatków. Warto pokusić się o domowej roboty nalewkę na zimę z miodem czy z imbirem, a nawet z kawą czy z mlekiem!
Nalewka cytrynowa z mlekiem przewiduje w przepisie zastąpienie wody właśnie tym białym napojem. Domowa cytrynówka z kawą z kolei w przepisie zakłada z kolei dodanie do odstawianych w słoiku cytryn około 25 ziaren kawy. Nalewka cytrynowa na spirytusie z miodem czy z imbirem podnosi z kolei jej walory smakowe oraz właściwości prozdrowotne, w tym przede wszystkim podnoszące odporność i przeciwzapalne.
W przypadku cytrynówki z miodem należy użyć go pół na pół z cukrem, redukując proporcjonalnie w przepisie ilość tego drugiego składnika. Nalewka cytrynowa na spirytusie z imbirem z kolei wymaga dodania tego składnika do cytryn w ilości około 15-20 dag, a tak naprawdę wedle uznania – im więcej, tym bardziej goryczkowy smak będzie miała domowa cytrynówka, zwana także potocznie likierem limoncello.
Nie tylko nalewka cytrynowa, czyli garść inspiracj
Domowej roboty cytrynówka to tak naprawdę tyko jedna w mnóstwa możliwości przygotowania domowych alkoholi. Na zimę warto zatroszczyć się także o inne rarytasy o pozytywnych dla zdrowia właściwościach. Na odporność doskonale nada się nalewka z czarnej porzeczki. Długie, jesienne wieczory rozgrzeją nalewki z truskawek czy nalewki z żurawiny, a bogate źródło witaminy C stanowić będzie pyszna nalewka z pigwy (mało kto wie, że owoc ten ma więcej witaminy C niż cytrusy!). Sprawdź także ten artykuł z przepisem na nalewkę z pigwy.