O ile droższe będą święta w 2021 roku?

Inflacja a wzrost cen żywności

Szacuje się, że IV kwartał 2021 roku nie przyniósł jeszcze końca inflacji. Prognozy nie wyglądają najbardziej optymistycznie, a niektórzy analitycy szacują, że inflacja na początku 2022 roku przekroczy 7%. Taka sytuacja nie pozostaje bez znaczenia dla kosztów zakupu większości towarów, w tym również towarów pierwszej potrzeby.

Widoczny wzrost cen żywności dotyczy wielu grup produktów. Najsilniej drożeją warzywa, które mogą być o ponad 10% droższe niż przed rokiem. Jest to poniekąd spowodowane gorszymi zbiorami i rosnącymi cenami nawozów. Widocznym podwyżkom uległy także napoje bezalkoholowe, głównie napoje słodzone. Jest to bezpośrednio związane z nowo wprowadzonym podatkiem cukrowym, który objął także produkty typu „zero kalorii” z dodatkiem tak zwanych zamienników cukru (np. aspartamu).

Wzrost inflacji sprawił też, że podwyżkom uległy ceny oleju i tłuszczu. Najsilniej drożeje olej roślinny oraz margaryna. Jest to w dużym stopniu spowodowane wysokimi cenami rzepaku. Przed świętami 2021 odczuliśmy także podwyżki cen pieczywa i niemal wszystkich produktów zbożowych. Zdrożały także produkty mleczne, mięsne oraz wyroby cukiernicze. W dalszej części tekstu przeanalizujemy przykładowy świąteczny koszyk i zestawimy go z cenami, które obowiązywały w 2020 roku.

Świąteczny koszyk 2020 – ile płaciliśmy za produkty spożywcze?

Do dokładnego porównania cen koszyka świątecznego, potrzebujemy danych z 2020 roku. W poniższej tabeli prezentujemy ceny koszyka świątecznego, zaprezentowanego w ubiegłym roku przez kurierlubelski. W koszyku znalazły się produkty, które najczęściej goszczą na świątecznym stole. Do naszego zestawienia wykorzystaliśmy ceny dwóch wybranych sklepów spożywczych, czyli Auchan i Stokrotka.

Dla przykładu, jaja klasy M (opakowanie 10 sztuk) kosztowały 4,48 zł (Auchan) i 4,99 zł (Stokrotka). 1 kg karpia w sklepie Auchan było wydatkiem rzędu 10,99 zł, a za mąkę tortową płaciło się 1,48 zł (Auchan). W poniższym zestawieniu prezentujemy podsumowanie cen, opracowane w 2020 roku w serwisie kurierlubelski.pl.

Świąteczny koszyk 2020 – ceny wybranych produktów w sklepach Auchan i Stokrotka
	Auchan	Stokrotka
10 jaj klasa M	4,48 zł	4,99 zł
Barszcz czerwony w torebce	1,63 zł (50 gr)	1,99 zł (55 gr)
Chleb pszenny, 500 g	1,88 zł	1,99 zł
Karp, 1 kg	10,99 zł	-
Śledzie matias, 1 kg	11,89 zł	5,99 zł (160 g Lisner)
Dorsz, 1 kg	14,99 zł	-
Masa makowa, 850 g	7,45 zł	7,19 zł
Mąka pszenna tortowa, 1 kg	1,48 zł	3,59 zł
Groszek zielony, puszka 400 g	2,78 zł	3,39 zł (Pudliszki)
Cukier, 1 kg	2,48 zł	3,99 zł
Biały ser, twaróg półtłusty, 250 g	4,49 zł	3,39 zł
Śmietana 18%	3,38 zł (300 g)	2,69 zł (300 g
Masło extra, 200 g	6,19 zł	6,69 zł
Majonez Winiary, 700 g	6,98 zł	6,89 zł
Schab bez kości, 1 kg	14,99 zł	16,99 zł
Polędwica sopocka, 1 kg	22,99 zł	23,90 zł
Olej rzepakowy, 1 l	4,49 zł (olej wielkopolski)	7,79 zł (olej kujawski)
Kawa mielona Jacobs K.	10,88 zł (250 g)	12,49 zł (250 g)
Herbata Lipton, 92 szt.	18,45 zł	13,99 zł
Sok pomarańczowy Hortex, 1 l	4,38 zł	2,99 zł
Pomidory, 1 kg	13,99 zł	6,49 zł
Marchewka, 1 kg	2,69 zł	2,99 zł
Sałata, 1 kg	2,78 zł	3,49 zł
Pomarańcze, 1 kg	4,99 zł	2,99 zł
Mandarynki, 1 kg	3,79 zł	5,99 zł
Brzoskwinie w syropie	5,60 zł (puszka 850 g)	4,69 zł (puszka 820 g)
Rodzynki na wagę, 100 g	1,90 zł	1,49 zł
Migdały, 100 g	4,84 zł	6,99 zł
Kapusta kiszona, 1 kg	5,99 zł	2,66 zł

Źródło: https://kurierlubelski.pl

Cena zakupów w koszyku kuriera lubelskiego wyniosła 163,72 zł w przypadku Stokrotki oraz 199,36 zł w przypadku sieci sklepów Auchan. W Stokrotce nie zakupiono karpia oraz dorsza. Lista zakupów z Auchan została całkowicie skompletowana.

Świąteczny koszyk 2021. Ile zapłacimy za produkty na święta? Porównanie 2021 vs 2020

Opisany powyżej koszyk cen bardzo dobrze obrazuje stawki, które obowiązywały w 2020 roku. W celu porównania z rokiem bieżącym przeanalizujemy aktualne ceny 2021. Są to stawki, które obowiązują na stronach sklepów internetowych (zebrane dnia 25-11-2021 roku).

Przykładowo, jaja klasy M kosztują obecnie 5,99 zł (jaja ściółkowe w Auchan) lub 8,99 zł w Stokrotce. Karp kosztuje 39,90 zł za kg (sklepy Auchan), a dorsz norweski 47,99 zł/kg. Za niezbędny do świątecznych wypieków cukier zapłacimy 2,98 zł (stawka w sklepach Auchan) lub 4,99 zł w Stokrotce. W naszym koszyku znalazło się także masło extra 200 g w cenie 5,98 zł (masło Łaciate w Auchan) i 7,69 zł za masło extra z Łukowa (Stokrotka). Majonez Winiary o pojemności 700 ml kosztuje 6,99 zł (Auchan) lub 8,99 zł (Stokrotka). Droższy będzie także wielkopolski olej rzepakowy, którego aktualna cena to 6,98 zł (Auchan) lub 9,99 zł (Stokrotka). Pełne zestawienie cen wybranych produktów ze świątecznego koszyka prezentujemy w poniższej tabeli.

Zastawiony stół świąteczny z dekoracjami oraz informacje, o ile droższe będą święta w 2021 roku w związku z inflacją — Ile będą kosztowały święta w tym roku, czyli koszty świąt 2021 z uwzglęnieniem inflacji

Świąteczny koszyk 2021. Cennik zakupów w Auchan i Stokrotce
	Auchan	Stokrotka
10 jaj klasa M	5,99 zł (jaja ściółkowe)	8,99 zł
Barszcz czerwony w torebce	2,78 zł (Knorr)	2,99 zł (53 gr)
Chleb pszenny, 500 g	2,69 zł (chleb pszenny, tostowy, krojony, 250 g)	2,19 zł (chleb pszenny, tostowy, krojony, 250 g)
Karp, 1 kg	39,99 zł	-
Śledzie matias, 1 kg	14,95 zł	8,99 zł (300 g Śledzie od serca)
Dorsz, 1 kg	47,99 zł (dorsz norweski)	-
Masa makowa, 850 g	6,48 zł (Bakalland)	6,89 zł
Mąka pszenna tortowa, 1 kg	2,18 zł	3,29 zł
Groszek zielony, puszka 400 g	5,94 zł (słoik 350 g)	3,39 zł (Bonduelle)
Cukier, 1 kg	2,98 zł	4,99 zł
Biały ser, twaróg półtłusty, 250 g	3,98 zł	3,99 zł
Śmietana 18%	2,14 zł (330 g)	3,29 zł (330 g)
Masło extra, 200 g	5,98 zł (masło Łaciate)	7,69 zł (masło extra z Łukowa)
Majonez Winiary, 700 g	6,99 zł	8,99 zł
Schab bez kości, 1 kg	18,99 zł	16,99 zł
Polędwica sopocka, 1 kg	20,09 zł	22,90 zł
Olej rzepakowy, 1 l	6,98 zł (olej wielkopolski)	9,99 zł (olej kujawski)
Kawa mielona Jacobs K.	14,68 zł (250 g)	11,49 zł (250 g)
Herbata Lipton, 92 szt.	17,98 zł	11,99 zł
Sok pomarańczowy Hortex, 1 l	3,88 zł	3,39 zł
Pomidory, 1 kg	11,49 zł	8,99 zł
Marchewka, 1 kg	1,49 zł	3,99 zł
Sałata, 1 kg	3,98 zł	4,99 zł
Pomarańcze, 1 kg	7,50 zł	5,99 zł
Mandarynki, 1 kg	7,29 zł	8,99 zł
Brzoskwinie w syropie	6,19 zł (puszka 850 g)	6,99 zł (puszka 820 g)
Rodzynki na wagę, 100 g	3,79 zł (opakowanie 200 g)	5,99 zł (opakowanie 200 g)
Migdały, 100 g	5,28 zł	8,69 zł
Kapusta kiszona, 1 kg	5,19 zł	4,99 zł

Źródła: https://www.sklep.stokrotka.pl, https://www.auchan.pl/pl

Zaprezentowane powyżej ceny zakupów ze świątecznego koszyka pochodzą z oficjalnych stron internetowych. Podsumowując świąteczne wydatki na 2021 rok, zakupy w sklepie Auchan kosztowały 285,86 zł. Świąteczny koszyk skompletowany w sieci sklepów Stokrotka pochłonął budżet w wysokości 202,04 zł (w naszych torbach zakupowych nie znalazł się dorsz ani karp). Łączny koszt zakupów wzrósł w porównaniu z 2020 rokiem o 38,32 zł (Stokrotka) i 86,50 zł (Auchan). W dalszej części tekstu zaprezentujemy tabelaryczne porównanie zmiany wszystkich cen jednostkowych. Sprawdź także zebrane w tym miejscu artykuły o świętach.

O ile zdrożały poszczególne produkty spożywcze? Porównanie cen w 2021 vs 2020 roku

Zaprezentowane powyżej zestawienie cen wybranych produktów z roku 2021 oraz 2020 pozwala na porównanie różnicy w kosztach zakupu. Największe podwyżki stawek dotyczą zakupu karpia i dorsza w sieci sklepów Auchan (średnio o około 30 zł za kilogram). Widocznej podwyżce uległ także schab bez kości, kawa mielona, groszek zielony i olej rzepakowy.

Nasz przykładowy świąteczny koszyk podrożał o 86,50 zł (w sieci sklepów Auchan) oraz o 38,32 zł w Stokrotce. Główna różnica cen w sklepach Auchan dotyczyła zakupu ryb. Podwyżki nie ominęły także warzyw i owoców oraz większości wybranych przez nas produktów spożywczych. Dokładne zestawienie różnic w kosztach zakupu poszczególnych produktów prezentujemy w poniższej tabeli.

Ceny wybranych produktów spożywczych w 2021 i 2020 roku. Porównanie
	Auchan
	Ceny 2021	Ceny 2020	Różnica	Różnica %
10 jaj klasa M	5,99 zł	4,48 zł	1,51 zł	34 %
Barszcz czerwony w torebce	2,78 zł	1,63 zł	1,15 zł	71 %
Chleb pszenny, 500 g	2,69 zł	1,88 zł	0,81 zł	43 %
Karp, 1 kg	39,99 zł	10,99 zł	29,00 zł	264 %
Śledzie matias, 1 kg	14,9 zł	11,89 zł	3,06 zł	25 %
Dorsz, 1 kg	47,99 zł	14,99 zł	33,00 zł	220 %
Masa makowa, 850 g	6,48 zł	7,45 zł	-0,97 zł	- 13 %
Mąka pszenna tortowa, 1 kg	2,18 zł	1,48 zł	0,70 zł	47 %
Groszek zielony, puszka 400 g	5,94 zł	2,78 zł	3,16 zł	114 %
Cukier, 1 kg	2,98 zł	2,48 zł	0,50 zł	20 %
Biały ser, twaróg półtłusty, 250 g	3,98 zł	4,49 zł	-0,51 zł	- 11 %
Śmietana 18%	2,14 zł	3,38 zł	-1,24 zł	- 37 %
Masło extra, 200 g	5,98 zł	6,19 zł	-0,21 zł	- 3 %
Majonez Winiary, 700 g	6,99 zł	6,98 zł	0,01 zł	0 %
Schab bez kości, 1 kg	18,99 zł	14,99 zł	4,00 zł	27 %
Polędwica sopocka, 1 kg	20,09 zł	22,99 zł	-2,90 zł	- 13 %
Olej rzepakowy, 1 l	6,98 zł	4,49 zł	2,49 zł	55 %
Kawa mielona Jacobs K.	14,68 zł	10,88 zł	3,80 zł	35 %
Herbata Lipton, 92 szt.	17,98 zł	18,45 zł	-0,47 zł	- 3 %
Sok pomarańczowy Hortex, 1 l	3,88 zł	4,38 zł	-0,50 zł	- 11 %
Pomidory, 1 kg	11,49 zł	13,99 zł	-2,50 zł	- 18 %
Marchewka, 1 kg	1,49 zł	2,69 zł	-1,20 zł	- 45 %
Sałata, 1 kg	3,98 zł	2,78 zł	1,20 zł	43 %
Pomarańcze, 1 kg	7,50 zł	4,99 zł	2,51 zł	50 %
Mandarynki, 1 kg	7,29 zł	3,79 zł	3,50 zł	92 %
Brzoskwinie w syropie	6,19 zł	5,6 zł	0,59 zł	11 %
Rodzynki na wagę, 100 g	3,79 zł	1,9 zł	1,89 zł	99 %
Migdały, 100 g	5,28 zł	4,84 zł	0,44 zł	9 %
Kapusta kiszona, 1 kg	5,19 zł	5,99 zł	-0,80 zł	- 13 %
	285,86 zł	199,36 zł	86,50 zł

Sklep Stokrotka – porównanie cen w sklepach Stokrotka
	Stokrotka
	Ceny 2021	Ceny 2020	Różnica	Różnica %
10 jaj klasa M	8,99 zł	4,99 zł	4,00 zł	80 %
Barszcz czerwony w torebce	2,99 zł	1,99 zł	1,00 zł	50 %
Chleb pszenny, 500 g	2,19 zł	1,99 zł	0,20 zł	10 %
Karp, 1 kg	-	-	-	-
Śledzie matias, 1 kg	8,99 zł	5,99 zł	3,00 zł	50 %
Dorsz, 1 kg	-	-	0,00 zł	-
Masa makowa, 850 g	6,89 zł	7,19 zł	-0,30 zł	- 4 %
Mąka pszenna tortowa, 1 kg	3,29 zł	3,59 zł	-0,30 zł	- 8 %
Groszek zielony, puszka 400 g	3,39 zł	3,39 zł	0,00 zł	0 %
Cukier, 1 kg	4,99 zł	3,99 zł	1,00 zł	25 %
Biały ser, twaróg półtłusty, 250 g	3,99 zł	3,39 zł	0,60 zł	18 %
Śmietana 18%	3,29 zł	2,69 zł	0,60 zł	22 %
Masło extra, 200 g	7,69 zł	6,69 zł	1,00 zł	15 %
Majonez Winiary, 700 g	8,99 zł	6,89 zł	2,10 zł	30 %
Schab bez kości, 1 kg	16,99 zł	16,99 zł	0,00 zł	0 %
Polędwica sopocka, 1 kg	22,90 zł	23,90 zł	-1,00 zł	- 4 %
Olej rzepakowy, 1 l	9,99 zł	7,79 zł	2,20 zł	28 %
Kawa mielona Jacobs K.	11,49 zł	12,49 zł	-1,00 zł	- 8 %
Herbata Lipton, 92 szt.	11,99 zł	13,99 zł	-2,00 zł	- 14 %
Sok pomarańczowy Hortex, 1 l	3,39 zł	2,99 zł	0,40 zł	13 %
Pomidory, 1 kg	8,99 zł	6,49 zł	2,50 zł	39 %
Marchewka, 1 kg	3,99 zł	2,99 zł	1,00 zł	33 %
Sałata, 1 kg	4,99 zł	3,49 zł	1,50 zł	43 %
Pomarańcze, 1 kg	5,99 zł	2,99 zł	3,00 zł	100 %
Mandarynki, 1 kg	8,99 zł	5,99 zł	3,00 zł	50 %
Brzoskwinie w syropie	6,99 zł	4,69 zł	2,30 zł	49 %
Rodzynki na wagę, 100 g	5,99 zł	1,49 zł	4,50 zł	302 %
Migdały, 100 g	8,69 zł	6,99 zł	1,70 zł	24 %
Kapusta kiszona, 1 kg	4,99 zł	2,66 zł	2,33 zł	88 %
	202,04 zł	163,72 zł	38,32 zł

Ceny produktów ze świątecznego koszyka w 2010 roku

Jako ciekawostkę porównaliśmy ceny wybranych produktów spożywczych z okresem przedświątecznym w 2010 i 2011 roku. Według danych statystycznych Głównego Urzędu Statystycznego, ceny towarów i usług konsumpcyjnych w grudniu 2011 roku wzrosły o 4,6 procent w stosunku do grudnia 2010 roku. Warto także przypomnieć, że średnioroczny wskaźnik inflacji w 2011 roku wyniósł dokładnie 4,3%.

Do porównania wykorzystaliśmy archiwalne zestawienie cen z portalu tvn24. W zestawieniu produktów ze świątecznego koszyka tvn24 wzięto pod uwagę uśrednione ceny z pięciu supermarketów w Warszawie. I tak średnia cena jaj w 2010 roku wyniosła 4,08 zł, a rok później 3,50 zł. Cukier biały kryształ kosztował 2,46 zł w roku 2010 i średnio 5,01 zł w roku 2011 (czyli drożej niż obecnie). Masło ekstra w kostce 200 gramów kosztowało 3,16 zł (rok 2010) i 3,56 zł (rok 2011).

Poniżej prezentujemy tabelaryczne zestawienie wybranych produktów ze świątecznego koszyka. Stawki za rok 2010 i 2011 pochodzą z raportu tvn24. Ceny na rok 2020 i 2021 dotyczą oferty zebranej z sieci sklepów Stokrotka.

Ceny produktów spożywczych – porównanie cen od 2010 roku
	Rok 2010	Rok 2011	Procentowy wzrost/spadek cen 2010 vs 2011	Rok 2020	Rok 2021	Procentowy wzrost/spadek 2020 vs 2021
Cukier biały kryształ	2,46 zł	5,01 zł	104 %	3,99 zł	4,99 zł	25 %
Chleb	2,80 zł	3,31 zł	18 %	1,99 zł	2,19 zł	10 %
Masło extra kostka, 200 g	3,16 zł	3,56 zł	13 %	6,69 zł	7,69 zł	15 %
Mąka pszenna	1,62 zł	1,82 zł	12 %	3,59 zł	3,29 zł	- 8 %
Herbata, 100 torebek	14,65 zł	14,75 zł	1 %	13,99 zł	11,99 zł	- 14 %
Jaja, 10 sztuk	4,08 zł	3,52 zł	- 14 %	4,99 zł	8,99 zł	80 %
Kiełbasa podwawelska/ polędwica sopocka	15,08 zł	12,45 zł	- 17 %	23,99 zł	22,90 zł	- 5 %
Suma	43,85 zł	44,42 zł	-	59,23 zł	60,04 zł	-